格鲁吉亚独特之美:
陶土之地
格鲁吉亚全国各地都盛行用 Qvevri(奎弗瑞)酿造葡萄酒，这种传统是通过家庭传承下来的。
Qvevri (奎弗瑞) 是一种柠檬形的赤土陶罐，用于酿造、陈年和储存葡萄酒。它是有史以 来第一种用于酿酒的容器，考古证据可以追溯到 8000 多年前。
奎弗瑞每天添加薄层成型，以确保强度和形状。
然后放入一个巨大的窑中烧制。
奎弗瑞被埋在地下，只露出顶部。将葡萄汁装入奎弗瑞，发酵开始后盖上盖子(通常由玻璃或厚 有机玻璃制成)。
发酵过程中要将盖子取下进行“压酒帽”。葡萄酒装瓶前要在陶罐中储存一段时 间，具体储存时间取决于酒的风格。
格鲁吉亚
独特的
传统酿酒
技术
用木制的破碎机把葡萄压碎
葡萄茎、皮、汁直接倒进陶罐
陶罐里发酵 ，频繁的搅拌和压酒帽
果渣接触因地区而异
酒帽沉底
密封后进行成熟
陶酿过程挤压提取最多的 葡萄精华
Marani (具陶酿特色的酒庄)
提取清澈的酒
清洁陶罐